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LA SOMMELIER CONSIGLIA – BRUNELLO DI MONTALCINO DOGC

Eccoci qua.

Siamo in Toscana.

Oggi il protagonista è il  Brunello di Montalcino DOCG.

E’ un rosso importante, caratterizzato da una struttura potente ma allo stesso tempo morbida ed al palato si presenta pieno e armonioso. Matura in legno per 2 anni e affinato in botti di legno rovere francese per un periodo di 24 mesi. Poi vi è l’affinamento per alcuni mesi in bottiglia, si presta ad un lungo periodo di invecchiamento. Le uve sono sempre Sangiovese e le zone in cui viene prodotto sono le colline di Montalcino. La vendemmia avviene tra metà settembre e metà ottobre. Per quanto riguarda le note organolettiche il Brunello si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati e con profumo intenso di prugna, ciliegia, liquirizia e con eleganza nota di cuoio. L’abbinamento si presta con arrosti di carne rossa, piatti strutturati con tartufo e formaggi stagionati.

Abbinabile su tutte le pietanze tradizionali del pranzo pasquale.

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Antonella Coppola

The Sun’s Smile

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LASOMMELIER CONSIGLIA – CHIANTI CLASSICO LA SELVANELLA

Amici cari, in questo weekend vi porto in Toscana. Tra Siena e Firenze.

MELINI è la casa vinicola dal 1705 che ha sede a Caggiano sui colli del Chianti Classico dove susseguono fattorie (vigneti) dai nomi famosi come Selvanella, Terrarossa e Granaio, dalle cui uve derivano vini dai profumi e sapori differenti e molto distinguibili. I vitigni sono: il Sangiovese, Merlot, Cabernet e 2 bianchi Vernaccia di San Gimignano e il Sauvignon.

Il Chianti prende vita dai vitigni del Sangiovese ed il suo affinamento avviene in botti grandi dove il Sangiovese stesso, matura lentamente ed esalta tutte le sue caratteristiche. 

I grappoli sanissimi, vengono raccolti la prima metà di ottobre e vinificati per 3 settimane di macerazione in tini, dopodiché avviene la fermentazione maleolattica spontanea in botte. La maturazione avviene sempre in botti grandi di rovere e poi segue l’affinamento in bottiglie. Il colore è un rosso rubino, con un profumo ampio e complesso, i sentori sono di frutti rossi maturi con note balsamiche. Il vino risulta avere una buona sapidità e una buona persistenza. Ottimo per l’invecchiamento e le bottiglie vanno sempre messe coricate al buio. 

A mio avviso il Chianti classico la Selvanella è un grande Chianti.

La gradazione alcolica è intorno al 14,50% e l’abbinamento perfetto è con le carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina.

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Antonella Coppola

The Sun’s Smile

 

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Audizioni – Beyond The Omega

Casting per il film Beyond The Omega

Baionetta Productions organizza i casting per il nuovo lungometraggio di Mattia De Pascali, Beyond The Omega.
Si cercano attrici/attori per ricoprire i seguenti ruoli:

Persefone, età scenica 20-22, bella presenza, solare e vitale Iris, e.s. 25-27, volto dolce ma dallo sguardo penetrante
Paolo, e.s. 50, taciturno ma dallo sguardo scaltro
Carlo, e.s. 20, allegro, con voglia di divertirsi
Claudia, e.s. 20, innamorata e spensierata
Pietro, e.s. 35-40, un vero duro, carismatico e imponente
Pio, e.s. 45-50, volto marcato, mani da lavoratore, sguardo severo

L’annuncio è rivolto a professionisti domiciliati in Toscana. Il lavoro è retribuito.
Per partecipare al casting è necessario inviare una richiesta al seguente indirizzo: btheomega@gmail.com
Nell’oggetto dell’e-mail dovrà essere riportato il nome del mittente accompagnato dal nome del personaggio per cui ci si propone. Esempio: Mario Rossi – Paolo. Il messaggio dovrà contenere:
– curriculum (solo esperienze inerenti; specificare il domicilio)
– due foto (un primo piano e una figura intera)
– showreel (facoltativo)

Verranno contattati solo i candidati risultati idonei.
I casting si terranno il 20 gennaio a Ponte Buggianese (PT).

 

The Sun’s Smile

Raffaela Anastasio

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La Sommelier consiglia…

Buongiorno cari amici,
questa settimana  Vi propongo un vino per il quale non occorrono molte parole.
Desidero che sia il vino a parlare per chi lo degusterà.
Siamo in Toscana, la casa vinicola è MELINI a 300 metri di altitudine sui colli del Chianti Classico lungo la strada che da Poggibonsi porta a Castellina.

Melini ha una lunga tradizione che risale all’anno di fondazione, il 1705, imperniata sulla valorizzazione e caratterizzazione del Chianti Classico.

Avrete capito di quale vino si tratta: Il Chianti.

Di colore rosso, fermo, vitigno Sangiovese, intenso, fruttato di medio corpo.
Nasce dalla riscoperta di un affascinante metodo tradizionale, basato sulla lenta rifermentazione del vino appena svinato con uve appassite in “fruttaio”.
Si abbina soprattutto alle carni rosse.

Il Chianti Governo all’uso Toscano potrebbe essere un ottimo regalo per coccolare la mamma nel giorno della sua festa.

Auguri  mamme!

Cheers!
Antonella

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